消灭库存酸奶之香草口味酸奶蛋糕的做法

STEP1、将酸奶、细砂糖、玉米油放入干净的容器中混合搅拌均匀；（每加入一样都要充分搅拌均匀后再加入下一样）

STEP2、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入酸奶糊中，“Z”字型手法翻拌至无颗粒状；

STEP3、蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的干净容器里备用，将蛋黄放进面糊中用“Z”字型手法翻拌均匀后放一边备用；

STEP4、剩余的细砂糖分三次加入蛋白里（第一次是打出粗泡的时候，第二次是打出细泡的时候，第三次是蛋白打至略有纹路的时候，将蛋白打至硬性发泡，提起打蛋头呈小尖角不倒即可；

STEP5、烤箱180度预热；然后将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中“J”字型手法翻拌，然后将翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中继续“J”字型手法翻拌，最后翻拌好的蛋糕糊很细腻；

STEP6、将蛋糕糊倒入铺好油纸的6寸模具中，轻震模具将气泡震出；

STEP7、放入预热好的烤箱中下层，以上下火160-165度烘烤35分钟（烘烤时间根据自己烤箱温度来调节，烤好后出炉震出热气，将蛋糕从模具中取出放在晾网上晾凉。