香香甜甜红枣糕的做法

STEP1、准备250克星洲马蹄粉

STEP2、300350克红蔗糖（喜欢甜的可以适当多放些）

STEP3、把红枣洗干净后，去核和小量的水放入小锅中，用小火慢慢煮烂。

STEP4、待煮烂后，再加人红蔗糖，让其完全融化后，关火备用。

STEP5、这个很关键：用滤网把红枣皮过滤掉，秘诀是过滤过程中，用勺子轻轻的按压，把红枣泥过滤到盘中，倒掉红枣皮，红枣泥放凉备用。

STEP6、切记红枣泥和水的重量加起来1000ml，不要多也不要少，黄金比例。先将剩余的水和马蹄粉倒入盘中混合。

STEP7、把放凉后的红枣泥和粉水搅拌混合。

STEP8、准备蒸糕的器皿，把混合好的粉水，像蒸千层糕一样，一层一层地蒸，我一般都是用电饭锅的汤勺来量，放一勺粉水，用中火蒸23分钟，看成了凝固状即可（可用筷子在表面轻戳一下，感觉是有点硬）；接着再倒一勺再蒸，如此类推，直至最后一层，盖好锅盖，再小火蒸20分钟，完美[胜利[胜利。