点心家常菜 黑椒年糕牛肉粒的做法, 黑椒年糕牛肉粒的家常做法
STEP1、牛肉切成大颗粒,加入生抽,抓匀。再加入蛋清,抓匀,最后加入淀粉,抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。小贴士:鸡蛋选小一点的,否则牛肉会很湿。
STEP2、年糕切成与牛肉粒差不多大小的小段,放入沸水煮到柔软,捞出来备用。
STEP3、中火加热炒锅,放入油,放入牛肉粒炒到变色捞出来。
STEP4、放入洋葱粒,炒香。再放入年糕粒,翻炒一会儿。加入黑椒汁、白糖和生抽,炒匀。
STEP5、放入牛肉粒,大火快速炒匀出锅。如果觉得黑椒味不够浓郁,就再撒点黑椒粉。
忽然想吃大盘鸡,附近有没有合适的馆子。考虑了5秒钟…不如自己做吧!好歹干净卫生,用料讲究。选用了最简单直接的烹饪方式,出锅后味道还不错,很值得尝试的一道菜!时间:约20-30分钟难度:容易做份量:12人份
停火后,千万不要马上开锅!馒头会马上塌下去的!影响口感,影响美观(像我这个就是太急着拿出来了有点塌塌的)时间:约20-30分钟难度:容易做份量:12人份