脆皮红薯糕的做法

STEP1、把2个中等大小的红薯洗净去皮，切成滚刀块。

STEP2、冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。

STEP3、加入20g牛，趁热压出薯泥。牛加入，根据稀稠度调整用量。牛。

STEP4、用清水将手心打湿，取适量薯泥置于手心。

STEP5、搓圆后压成小饼，依次做好剩下的。

STEP6、2个鸡蛋打散。如果宝宝对蛋清过敏，可以用4个蛋黄代替。

STEP7、把小饼放入蛋液中两面蘸上。

STEP8、再在面粉中均匀的裹上一圈。面粉可以用高中低筋面粉的任一种。

STEP9、接着再放回蛋液中滚一滚。

STEP10、然后在面包糠中包裹上一圈。面可以用烤好的土司条碾碎做成简易的面包糠代替。

STEP11、平底锅热锅少油，请入小饼。

STEP12、小火煎至底部微黄后翻面。

STEP13、煎至两面微黄后出锅。

STEP14、撒上椰蓉装饰，开吃！