大米碗糕的做法

STEP1、用料：大米200克，干酵母1小勺，砂糖20克，水适量，泡打粉1小勺

STEP2、大米洗净加水浸泡至涨发。

STEP3、倒入料理机，

STEP4、搅打成细腻米浆。

STEP5、倒入大碗，

STEP6、加入酵母和砂糖，

STEP7、搅拌至酵母完全溶化，盖上保鲜膜，置温暖处发酵。

STEP8、待米浆产生大量气泡，

STEP9、加入泡打粉，

STEP10、迅速搅拌均匀，

STEP11、分装到模具中，摆入蒸屉，

STEP12、置沸水锅中，旺火足气，蒸15分钟左右。

STEP13、熟透熄火，出锅，稍凉，

STEP14、脱模，趁热食用。