快手蛋糕卷的做法

STEP1、把有和牛奶加一起搅拌乳化，开始准备的时候就可以预热烤箱170度

STEP2、这是搅拌乳化好的

STEP3、加入面粉搅拌

STEP4、搅拌好的

STEP5、加入蛋黄，拌匀

STEP6、拌好的蛋黄糊放着备用。我没用什么特殊的手法，就是用打蛋器搅匀这样。

STEP7、我是把配方的糖一次性都加入蛋白里，用电动打蛋器打发

STEP8、大概打发到这样

STEP9、分三分之一到蛋黄糊里，翻拌均匀，翻拌的手法大家参考有视频的配方啊

STEP10、拌好的蛋糊倒到蛋白里面，继续翻拌均匀

STEP11、烤盘是2828的，在烤盘里铺上油纸，整理好四边

STEP12、倒入蛋糊，借助刮刀或刮板整平，这样烤出来才会平整，适当就好，刮太多次会消泡长不高的，然后放入烤箱170度20分钟

STEP13、准备一个冷却架，上面放一张油纸

STEP14、出炉的蛋糕

STEP15、马上倒扣在刚刚准备的冷却架上

STEP16、撕掉底部的油纸，再盖到上面，就这样放凉

STEP17、放凉后涂上自己喜欢的奶油，果酱或者沙拉酱，我今天做的是肉松卷所以放沙拉酱

STEP18、铺上肉松，量的话根据自己的喜好来

STEP19、卷起来放旁边定型

STEP20、定型后切块，大小随意