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简单版:黑米糕的做法


简单版:黑米糕的做法


点心家常菜 简单版:黑米糕的做法, 简单版:黑米糕的家常做法


简单版:黑米糕的小提示

发面详见《蜜红豆米糕》。

简单版:黑米糕的配料

  • 大米 (1杯)
  • 黑米 (半杯)
  • 白面 (1杯)
  • 酵母 (3克)
  • 大豆 (50克)

简单版:黑米糕的步骤

STEP1、大米、黑米提前一晚淘洗浸泡,早起用破壁机打成米浆(豆浆机也行,加入酵母白面(不用加水,面少可以在加点,发酵成2倍大,蒸锅加水,铺上浸湿的屉布,将面放入蒸锅中,先放薄薄一层,将大豆均匀撒一层,然后再盖一层面,成如图所示。盖上盖子,醒15分钟,开火,大火蒸20分钟。

简单版:黑米糕

STEP2、关火5分钟后,即可开锅。

简单版:黑米糕

STEP3、切成你想要的形状,装盘即可。

简单版:黑米糕


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