STEP1、黑米两把洗干净后加入两小碗水,倒入入破壁机,打到看不到颗粒
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STEP2、将打好的黑米汁倒入较大的碗内,打入一个鸡蛋,放入五勺牛奶,五克酵母,适量面粉,面粉不易太多,可以一点一点的加,然后搅拌均匀,筷子提起来,可以缓慢向下流的状态
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STEP3、盖上保鲜膜,醒发两个小时,冬天时间需要更长,醒发至两倍大,倒入模具,我用的烤蛋糕的模具,周围和底部刷了油,这样好脱模,上面撒上蔓越莓
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STEP4、蒸箱大火蒸30分钟,我是温度升到一百度才放进入蒸,30分钟,分钟
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STEP5、将模具反过来,倒扣,基本上就轻松脱模了,尝了一下,很松软,喜欢吃甜一点的,也可以加入糖
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