STEP1、红枣去核,可以用刀切,注意别拉手。
STEP2、用刀剁碎碎的,然后放入盆中,加入牛奶拌匀。直到牛奶被吸收完。时间大概十五分钟吧。
STEP3、加入盐,玉米油。混合均匀。
STEP4、准备好模具。我用的方盘,放入烤纸。烤纸要高出烤盘一些。
STEP5、鸡蛋加入红糖
STEP6、高速打发。直到打发的时候感觉有阻力,出现纹路。然后划八字,花纹缓慢消失就好了。时间大概十五分钟。
STEP7、筛入低筋面粉,筛入小苏打。用刮刀翻拌均匀。没有干粉的状态。
STEP8、翻拌成这样就好了。
STEP9、取三分之一面糊加入到前面拌好油盐的枣里面。用刮刀拌匀。
STEP10、将上一步的材料倒入剩余的打发好的鸡蛋里面,翻版均匀。
STEP11、倒入烤盘。
STEP12、放入预热好的烤箱,上管160度,下管145度。烤制时间:40分钟。上烤了半个小时没熟,又加时间烤的。分钟。判断是不是熟了,可以用叉子插进去,如果带出来面糊就是没熟。如果叉子拿出来干干净净,就是熟了。每个人的烤箱不太一样,具体时间可以自己调整一下吧。
STEP13、烤好啦,很香。不是死面的感觉,发的程度也很好。
STEP14、开吃吧。不过,枣糕油和糖含量都很高,一次建议少吃点。以免发胖。
喜欢细粒的可以加点油和糖用手持搅拌机打细以前总爱去外面买红枣糕,但是外面的感觉油腻腻的,而且也不知道是不是添加了别的东西。这次想起来自己做吧。上次做了加泡打粉的,很好吃。研究了一下泡打粉基本就是小苏打的成分,于是干脆把泡打粉全部换成小苏打吧,行动,出炉,依然好吃。所以以后就可以吃到更加安全的枣糕了。
猪肉,蟹黄,内酯豆腐,姜,胡椒粉,香葱,油,盐,生抽,淀粉,浓汤宝,花椒以前总爱去外面买红枣糕,但是外面的感觉油腻腻的,而且也不知道是不是添加了别的东西。这次想起来自己做吧。上次做了加泡打粉的,很好吃。研究了一下泡打粉基本就是小苏打的成分,于是干脆把泡打粉全部换成小苏打吧,行动,出炉,依然好吃。所以以后就可以吃到更加安全的枣糕了。