小纸杯蛋糕的做法
小纸杯蛋糕的做法
小纸杯蛋糕的步骤
STEP1、步骤1，准备以上材料，
STEP2、准备干净的一个无水无油的打蛋盆，分离蛋清蛋白，蛋清拿去冷冻，冷冻过后的蛋白打发会更细腻，等待蛋清冷冻的同时准备面糊
STEP3、3，玉米油和牛奶混合，蛋抽搅拌均匀乳化
STEP4、4.加入蛋黄搅拌均匀
STEP5、面粉过筛呈1或z字搅拌均匀，也可选择后蛋法，看个人习惯吧
STEP6、取出冷冻过的蛋白，加一克盐，挤入几滴新鲜柠檬汁，分三次加糖打发至小弯够状态
STEP7、蛋白霜与面糊翻伴均匀
STEP8、翻伴好的面糊装入裱花袋挤入这些可爱的小模具，
STEP9、烘烤温度，上下火135度烤四十五分钟，在转150烤十分钟，按自家烤箱脾气温度自行调节
STEP10、不塌馅不回缩
温馨提示：
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