黄金蛋糕的做法

STEP1、准备材料，模具要插纸板，放油纸（我忘记拍了，看步骤九大概就能明白吧，蛋清放冰箱冷冻备用，冷冻状态看步骤五，动作快的现在可以预热烤箱145度，动作慢的，打蛋清再预热

STEP2、牛奶和玉米油，加热至周边冒小泡，马上关火，倒入低筋面粉，拌至无干粉

STEP3、分多次倒入蛋液（蛋黄和多余的蛋清），看状态加，不一定要全部加进去

STEP4、如果加完配方中的蛋液还稠得不行还得添加一些全蛋液，搅匀至蛋黄糊可以垂直滑落

STEP5、蛋清冻至周围有冰渣

STEP6、分三次加糖打至8分，先中速，最后用低速整理气泡，这样蛋黄糊有光泽有弹性

STEP7、戚风一样的步骤，三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

STEP8、倒回蛋白霜，用刮刀切拌，翻拌

STEP9、倒入模具，145度1小时，如果拿出来感觉不熟，可以盖上锡纸继续烤

STEP10、长好高，但是出炉会回落到只比模具高一点

STEP11、回落了像小肚腩一样……