8寸方形生日蛋糕的做法

STEP1、做法：1.箱预热170度。白黄离。5个黄10g糖、60g油、1g盐，手动打器打匀。60g牛打匀。筛80g低粉拌匀。2.5个白打粗泡时几滴柠檬汁，60g糖，打发至打器提有直立小尖角。3.之白糊铲黄糊快速翻拌，回之二白糊里形成糊。油，刮。预热好箱，20钟左右取，油。4.此时可切水果，打发300g油（30g糖打发。5.油，油，油。用长刀行短边对半切，切好两叠。切19-20cm左右边长正方形，余两约10*20小。6.转托，两小铺，油，满小块芒果粒，油。盖方轻按固定下。重复遍至二方固定好。7.油，用齿状刮行线。用锯齿长刀四周切下不齐，使得表面成好看正方形。油，摆水果、巧克力插牌完工！

STEP2、用巧克力笔可以快速做出简单的巧克力牌。方法：把巧克力笔放在热水里泡软里面的巧克力，挤出底色（比如我用黑色）在油纸上，形状随意，挤好入冰冻室。等底色凝固后再用别的颜色（比如我用白色）在上面写字，写好再冷冻至凝固即可。

STEP3、蛋糕糊大概抹平就行，毕竟最后都要放奶油、水果装饰的，稍微的不平根本看不出来。

STEP4、20分钟后蛋糕片烤好。

STEP5、冷却后倒扣撕掉底部油纸。我赶时间蛋糕糊没有拌得很细腻，这也没有任何关系呀，待会各种切片叠加基本都能掩盖：）

STEP6、倒扣过来在第三张油纸上。

STEP7、还是有一定厚度的。

STEP8、锯齿刀中间切开。

STEP9、两片叠加后再切一个正方形出来，剩下两片待会刚好用上。

STEP10、蛋糕底托放好后，剩下两片铺在一起。

STEP11、抹奶油放水果。形状比较规整的水果块放四周，这样最后侧面比较好看。

STEP12、抹平。300g奶油量抹这个蛋糕有点捉襟见肘，所以有些地方我没有完全抹上奶油。大家想抹得比较爽快可以预多些奶油，400g比较充裕。

STEP13、往上的第二层水果。芒果建议不要买太熟，马上熟偏硬些的口感更适合做蛋糕。

STEP14、最后一片蛋糕片摆上。

STEP15、抹平奶油，齿状片刮出平行线。

STEP16、目前侧面还是乱七八糟的，没关系，待会还要修一修。

STEP17、拿锯齿长刀四周推拉式往下切即可。插记：自己做的蛋糕太好吃了，小学生中午回家看着想吃，我让她尝一点免得吃不下饭，结果她吃着吃着把照片右边那堆全吃光了，收不住哇：

STEP18、300g奶油真的是刚刚好的用量，导致我把最后一坨放入裱花袋挤图案时，差点点就不够用了。有两个图案挤变形因此导致，不过也没关系，水果一摆哪里看得见哈！

STEP19、哪，以上所有缺陷通通掩盖得很好吧？！一个美美的8寸水果生日蛋糕诞生啦！！！

STEP20、第一次做方形蛋糕，多拍了几张照，懒得看的请直接pass。

STEP21、diy的巧克力生日牌。

STEP22、成品图。

STEP23、成品图。

STEP24、成品图。

STEP25、送给朋友前，还可以在表面均匀地筛一点防潮糖粉。有了雪花落下的样子，蛋糕是不是显得更加可爱了？！

STEP26、成品图。

STEP27、成品图。

STEP28、会了方形蛋糕的基本步骤后，就可以尽情发挥想象，做出各种各样的漂亮蛋糕啦！无论自己吃或者送亲友都特别美观大气，赶紧动手试试吧！期待你们的美照！