蔓越莓蛋糕杯的做法

STEP1、准备好材料

STEP2、鸡蛋把蛋白和蛋黄分离，分别放在不同容器里，蛋白不可以参入蛋黄，容器一定是无油无水

STEP3、在蛋黄中加入牛奶白糖10克玉米油

STEP4、用蛋抽搅拌成顺滑蛋黄糊

STEP5、筛入低筋面粉

STEP6、用刮刀搅拌成均匀无颗粒状待用

STEP7、蛋白液中加入50克白糖中的三分之一再滴入几滴柠檬汁

STEP8、打蛋器高速打发成大泡泡加入三分之一的白砂糖

STEP9、第二次打成有细腻纹路加入白糖

STEP10、最后一次加入白糖，打发到停止打蛋器后提起打蛋头蛋白糊呈直立的尖角就打发好了

STEP11、用刮刀刮出小半的蛋白糊加入蛋黄糊中，切记不要来回搅拌，要J字形搅拌喔

STEP12、搅拌好后全部倒入蛋白糊继续J字形搅拌

STEP13、这样就是搅拌好了

STEP14、装入蛋糕杯，放入喜欢的蔓越莓，每一个杯都震一下气泡

STEP15、送入箱，箱预热180度20分钟，180度30分钟

STEP16、香喷喷新鲜出炉啦……出炉后拿出来也要震一下气泡喔，我装的比较满，烤出来好看哦