枣泥蛋糕的做法

STEP1、烤箱140度预热。全蛋5个入盆（盆，全蛋）

STEP2、自制枣泥150克（自制枣泥）

STEP3、红糖、全蛋、枣泥入盆

STEP4、低粉泡打粉混合均匀

STEP5、黄油提前隔水融化、半盆热水、装饰表面的枣片洗净吸干水分

STEP6、鸡蛋盆坐在热水盆上（全蛋打发需要温度高些）先低速把鸡蛋、红糖、枣泥打散打均匀（十几秒）

STEP7、然后高速打发

STEP8、面糊颜色会变浅、体积会增大

STEP9、等打发到差不多时，低速整理一下面糊（约十几秒）

STEP10、提起打蛋器，面糊滴落不会立刻消失即打发完成

STEP11、分两次筛入粉类，每筛入一次都要彻底翻拌均匀（左手轻轻转动盆，右手用刮刀翻拌）

STEP12、翻拌均匀至无干粉

STEP13、最后倒入融化后的黄油，快速翻拌均匀

STEP14、倒入模具（两个6寸圆模或一个8寸圆模）（活底模具垫油纸）

STEP15、震下去大气泡，表面装饰红枣片（省略）。烤箱140度中层50分钟或135度中层55分钟。分钟（烤箱）

STEP16、