煤球黑米蒸糕的做法

STEP1、2枚稍微大一些的鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加100g黑米粉，90g牛奶，20g糯米粉，10g玉米油，搅拌均匀。

STEP2、搅拌均匀以后，是这种挺浓稠的状态此时可以拿出蒸锅，坐一锅水准备一会儿蒸黑米糕。

STEP3、2个蛋清里加40g糖，打蛋器开始高速打发。

STEP4、多打一会儿，打到蛋白硬性发泡，纹路不消失状态

STEP5、打发好的蛋白和刚刚的蛋黄糊翻拌均匀。

STEP6、找出6寸蛋糕模，模具中提前刷一层玉米油，方便脱模，我这个是活底6寸圆模倒入拌匀的糊糊，从高处轻震几下，震出大气泡。

STEP7、此时蒸锅水已开，模具盖上一层保鲜膜，水开，上锅开始蒸。

STEP8、蒸40分钟，到时间闭火，焖5分钟。

STEP9、拿出来放温热，拿刀周围划一圈，轻松脱模。

STEP10、光滑的底部平时吃此时已经可以切块，开吃了

STEP11、要黑煤球效果的继续往下看拿出一根饮料吸管，粗粗的

STEP12、开始戳小洞洞按自己喜欢的来有煤球效果就行

STEP13、完美小黑米糕，香甜香甜的

STEP14、配上南瓜糊糊

STEP15、再搭配俩凹造型的企鹅小鸡蛋

STEP16、完美

STEP17、今天新入的Kitty刀也来了切完一点不掉渣，完美

STEP18、企鹅看着黑米糕吧！

STEP19、做做看吧，好吃又简单