 不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法

不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的做法

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不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的配料

鸡蛋（6个）
玉米油（75克）
牛奶（130克）
低筋面粉（120克）
细砂糖（30克（蛋黄）+60克（蛋白））
玉米淀粉（25克）

不塌不裂的戚风纸杯蛋糕的步骤

STEP1、前面的做法可以参照我的另外两篇《不塌的戚风纸杯蛋糕》，这篇主要是解决裂开的问题

不塌不裂的戚风纸杯蛋糕

STEP2、1.预热120度；2.110度10分钟；3.125度10分钟；4.135度10分钟；5.145度25分钟，然后焖8分钟。

不塌不裂的戚风纸杯蛋糕

STEP3、不塌也不裂开了，纸杯多出来是因为最开始没有放七八分满。外面酥脆，里面细嫩。

不塌不裂的戚风纸杯蛋糕

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