轻乳酪蛋糕的做法
轻乳酪蛋糕的做法
轻乳酪蛋糕的步骤
STEP1、两样决定口感的主材奶油奶酪黄油
STEP2、鸡蛋蛋黄蛋液分离好，蛋液放进冰箱备用，奶油奶酪和黄油隔水加热融化成液体加入牛奶继续搅拌至无颗粒感，玉米淀粉过筛搅拌后加入蛋黄，z字型搅拌，烤箱150度预热，拿出蛋液分三次加入砂糖打发出小啾啾，和蛋黄液分两次混合至顺滑倒入模具！
STEP3、水浴法：烤盘加水模具直接放置水里（活底模具要用锡纸包裹好防止漏出）或者上面加个烤架，上下管120度低温90分钟
STEP4、我没事儿观察观察因为烤箱太low不稳定
STEP5、160分钟10分钟，180分钟
STEP6、到时不着急拿出在里面焖六七分钟，再出来我这个模具基本直接脱模。
STEP7、比我预想的好
STEP8、很好脱模
温馨提示：
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