全家人都喜欢的健康山楂糕的做法

STEP1、洗干净，用水果刀把山楂核和花去掉

STEP2、放入冰糖和水，水位和山楂平齐即可，多点少点都没关系，但不要太多啊，我用的多晶冰糖，等冰糖煮化了还要把串冰糖的白线捡出来，可以换单晶冰糖，或者白糖。如果喜欢甜一些可以多加点糖。

STEP3、盖锅盖煮开锅，再煮5分钟，冰糖全部融化了，山楂差不多变软了，关火凉一会，不烫了倒入料理机或者豆浆机打碎。

STEP4、我用的料理机，打成细糊状。我的机器有点不给力，太稠的东西打不动了，就这样吧，打细一点更好哦。

STEP5、山楂糊继续倒入锅里，我用的不沾锅，加黄油，没有可不加。小火熬，要不停搅拌，别熬糊了，考研耐心的时候到了，和熬红豆馅一样，小火慢熬把水分熬出去，熬出山楂胶。可以尝一下酸甜度是不是自己喜欢的，觉得酸可以再加点白糖。

STEP6、水分熬出去了，大概这样的，山楂泥粘在铲子上不掉，就可以关火了。水分多了不易成型。

STEP7、找个保鲜盒装起来，压实，表面抹平，我用的牛轧糖模具。能倒扣拿出来就好，凉透。放冷藏更紧实哦。

STEP8、倒扣脱模，开切，随意你想切成什么形状。

STEP9、可以开吃了

STEP10、我还预留了一些粗颗粒酱，直接压碎的，没有经过料理机打的，早餐抹面包。