低糖芝士古早蛋糕的做法

STEP1、准备材料，分离蛋清蛋黄，过筛面粉和玉米淀粉，混合均匀

STEP2、加热玉米油，冒气泡，大约70度左右

STEP3、热油倒入混合面粉，搅拌均匀

STEP4、倒入牛奶搅拌均匀

STEP5、成这个状态

STEP6、倒入蛋黄搅拌均匀

STEP7、打发蛋清，白砂糖分三次加入，蛋白打发到以上状态，成现小弯钩

STEP8、将三分之二的蛋白分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀

STEP9、搅拌均匀的面糊呈细腻无颗粒状

STEP10、把蛋糊倒入剩下三分之一的蛋白中继续翻拌均匀

STEP11、二分之一的面糊倒入方盘放入芝士片，再把剩下的面糊继续倒入方盘内，振两下抖出小气泡

STEP12、放入150度预热五分钟的烤箱内，上火130度，下火180度，烘烤40分钟，每个烤箱脾气不一样，根据自己烤箱脾气适当调整

STEP13、湿度比较大，蛋糕细腻绵软，芝士浓郁，低糖也不甜，蛋香扑鼻

STEP14、心急吃不了热豆腐，热的不好切，建议晾凉后再切

STEP15、炒鸡香呐

STEP16、好像没抖起来