 枣泥核桃蛋糕的做法

枣泥核桃蛋糕的做法

点心家常菜枣泥核桃蛋糕的做法，枣泥核桃蛋糕的家常做法

枣泥核桃蛋糕的配料

红糖（60克）
核桃（80克）
蜂蜜（20克）
低筋面粉（125克）
枣泥（160克）
鸡蛋（5个）
玉米油（50克）

枣泥核桃蛋糕的步骤

STEP1、蛋黄里加入10克红糖，红糖易结块，为了使红糖更易溶解，需要用研磨机把红糖打成粉末状再使用

枣泥核桃蛋糕

STEP2、倒入玉米油和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀，要乳化好，然后把红枣泥倒入，搅拌均匀

枣泥核桃蛋糕

STEP3、把面粉过筛进去

枣泥核桃蛋糕

STEP4、划Z字拌至不见干粉的状态，不要过度搅拌，以免起筋，影响口感

枣泥核桃蛋糕

STEP5、蛋清里分3次加入剩余的50克红糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡

枣泥核桃蛋糕

STEP6、把1/3打发好的蛋白霜舀入到蛋黄糊里，用手动打蛋器从底部向上翻拌均匀

枣泥核桃蛋糕

STEP7、再把1/3的蛋白霜舀入蛋黄糊里拌匀

枣泥核桃蛋糕

STEP8、然后倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法拌好，倒入核桃碎，拌几下即可

枣泥核桃蛋糕

STEP9、把蛋糕糊倒入已经铺了油纸的法焙客加高方形蛋糕模具里，在桌面上震出气泡，表面撒上核桃碎装饰

枣泥核桃蛋糕

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枣泥核桃蛋糕

STEP11、放入已经提前预热到上火160度，下火165度K40C最下层，烘40分钟左右（烘度）

枣泥核桃蛋糕

温馨提示：

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