倍儿香红枣糕的做法

STEP1、精选若羌灰枣，洗净，沥干水分备用

STEP2、灰枣去核，在锅里蒸几分钟变软

STEP3、放入破壁机打成泥，没有破壁机的话，就拿勺子压一下一样可以。在枣泥中，加入油拌匀。蛋黄加红糖隔水加热搅拌均匀。隔水加热目的是为了让红糖充分溶解。再将混合好的蛋黄，倒入枣泥中继续搅拌。

STEP4、筛入低筋面粉，小苏打，泡打粉搅拌均匀。（如果要加入核桃，在此步骤中加入，不加的话就忽略。）

STEP5、蛋白用电动打蛋器打到小泡状，加入红糖继续打发至变硬。（盆倒扣不掉或者筷子插里不倒。）

STEP6、注意：打发过程中，不能有一滴水，否则影响打发效果。蛋白分三次与枣泥翻拌均匀。

STEP7、八寸方盘或者蛋糕坯子朴油脂或刷油，倒入枣糕糊，表面撒芝麻或者放个核桃（看个人喜好，烤要根据操作速度，至少提前5分钟预约，放入烤中层，上下管160度，烤40分钟，烤度，分钟。

STEP8、考好立即取出脱模，拿出来趁热吃更好吃。

STEP9、不好吃，可以来打我！简直停不下来。

STEP10、开吃，松软红枣，味道非常浓郁，最主要的是自己动手更健康！