消耗红枣~枣泥坚果蛋糕的做法

STEP1、红枣顺着核切成小块

STEP2、加水熬煮软

STEP3、煮至半干

STEP4、搅拌机打成泥，没有搅拌机可以用勺子按压，喜欢口感细腻些可以过筛，我喜欢可以吃到红枣粒那种

STEP5、红糖切碎(有袋装红糖粉也是可以的，我用的块状切碎的，黑黑的是芝麻和蓝莓，蔓越莓干，坚果切碎备用

STEP6、红糖，鸡蛋黄，枣泥搅拌均匀，加入玉米油搅匀至乳化状态(看不到明显的油)

STEP7、筛入低粉，用手动打蛋器翻拌均匀

STEP8、上火140度，预热烤箱加入几滴柠檬汁(没有柠檬用醋代替，去腥，加入1/3粗泡，加入1/3有明显纹路，加入

STEP9、蛋白霜加入1/2加入蛋黄糊，翻拌均匀。

STEP10、把混合均匀的蛋白蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆，翻拌均匀，震出气泡

STEP11、烤箱上下火140度中层，时间65分钟，

STEP12、从高处往低处摔两下，倒扣，完全凉透脱模

STEP13、切块

STEP14、组织很均匀细腻，大孔是蓝莓干掉了的孔

STEP15、近距离再看下