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蛋白蛋糕的做法


蛋白蛋糕的做法


点心家常菜 蛋白蛋糕的做法, 蛋白蛋糕的家常做法


蛋白蛋糕的配料

  • 蛋白 (3个(98克))
  • 牛奶 (40克)
  • 玉米淀粉 (8克)
  • 面粉 (45克)
  • 米油 (30克)
  • 白醋 (4–5滴)
  • 白砂糖 (35克—55克)

蛋白蛋糕的步骤

STEP1、蛋白加入几滴醋打发至发泡,加入白砂糖,白砂糖其实分3次加入,打发至不能流动就好了

蛋白蛋糕

STEP2、牛奶和玉米油搅拌均匀至融合状态,加入玉米淀粉和普通面粉,能过筛肯定是更细腻的,不过我现在是汉子,太麻烦了,我是直接倒进去的,然后在把搅拌好的面粉直接倒进打发的蛋白里面,翻拌的手法搅拌均匀就好了

蛋白蛋糕

STEP3、装进杯子里面,可以放点葡萄干

蛋白蛋糕

STEP4烤箱130度预热10分钟

蛋白蛋糕

STEP5、130度烤50分钟,完美,我之前的糖是30克,家人说不是很甜,我做了一定的调整,大家还是可以根据自己的口感来放糖哦

蛋白蛋糕

STEP6、蓬松不回缩,

蛋白蛋糕


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