点心家常菜 无糖无油宝宝黑米蒸糕的做法, 无糖无油宝宝黑米蒸糕的家常做法
STEP1、称量好黑米面鸡蛋打入碗中尽量选碗底小的碗或打蛋盆因为只有一个蛋此时蒸锅开始烧水
STEP2、打蛋器高速打发
STEP3、打到细腻的状态纹路不易消失我大概用了6分钟最后改用低速打发更细腻
STEP4、黑米面筛入鸡蛋中翻拌均匀像戚风手法一样
STEP5、倒入磨具上蒸锅此时水已经烧开全程中火12分钟
STEP6、关火等5分钟开盖防止塌陷
STEP7、内部组织
STEP8、这个小蛋糕模具值得表扬我忘了刷油居然一点都没沾百钻蛋糕杯12个16块八
这是我最得意的一道菜啦,特别适合冬季,一边唱响冬季到台北来看雨,一边打开一瓶科罗娜,小酌一下,剩下的都可以洒进铁铸锅里本来想做分蛋的结果鸡蛋没那么新鲜给打坏了第一个菜谱记录给果子做好吃的一周岁以上可以少量加糖无油确实口感差些
如何判断是否熟了?1/轻敲:用橡胶或木铲子,轻敲,感受是否有回弹感,有就是熟了。2/观察:观察。灰色/半透明(不熟)-白色(半熟)-金黄(全熟)本来想做分蛋的结果鸡蛋没那么新鲜给打坏了第一个菜谱记录给果子做好吃的一周岁以上可以少量加糖无油确实口感差些