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 脆皮烤年糕绝对不会失败系列的做法

脆皮烤年糕绝对不会失败系列的做法

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脆皮烤年糕绝对不会失败系列的小提示

1、豆奶可以换成等量牛奶或清水，因为最近长痘不喝牛奶，家里只有豆奶2、红糖可以换成蜂蜜，白糖，黑糖等各种糖，用红糖是为了好看，放的不多，视觉上没有效果3、泡打粉没有可以去买，2块钱一袋。不想买就不放，但是可能效果没那么好4、做好可以趁热吃，或2小时内吃完，不要长存，味道不会变，口感会变，变得超级有韧劲，像烤麻薯一样，有些人爱吃，我不爱吃，还是刚出锅的好吃5、坚果，果干，芝麻放不放都行，放只是为了更香。

脆皮烤年糕绝对不会失败系列的配料

鸡蛋（1个）
糯米粉（165克）
豆奶（150ml）
红糖（15克）
玉米油（35克）
泡打粉（3克）
芝麻（些许）
花生（些许）
葡萄干（些许）

脆皮烤年糕绝对不会失败系列的步骤

STEP1、1、鸡蛋散。2、柠檬汁或白醋几滴（没有可不）3、入豆奶，油，红糖，搅拌，红糖。4、搅拌。5、入过筛的糯米，搅拌，呈如图状态。

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STEP2、加碾碎的芝麻和切碎的葡萄干，不加也行，加了提提味儿。

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STEP3、不沾烤盘包锡纸，再涂一层油，倒入材料。烤箱预热180度5分钟。

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STEP4、烤箱175度烤30分钟，观察状态，180度烤10分钟。很好脱模，但是底部不好看，我翻个面，用180度又烤了5分钟，2面都一样干，很好看。

脆皮烤年糕绝对不会失败系列

STEP5、出箱稍稍冷却开始切，切成喜欢的形状都可以，表面很酥脆，中间很糯有嚼劲。

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STEP6、开吃

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