瑶柱腊味萝卜糕的做法
瑶柱腊味萝卜糕的做法
瑶柱腊味萝卜糕的配料
瑶柱腊味萝卜糕的步骤
STEP1、粘米粉、木薯淀粉混合，用280克水调成粉浆
STEP2、瑶柱、虾干洗净。用温水和花雕酒浸泡至软（大约一个多小时），瑶柱撕丝，虾干切小粒。香菇水发切碎。腊肠腊肉猪肉切粒，肥瘦分开。葱切葱花，葱叶和葱白分开。萝卜刨丝
STEP3、锅烧热，放油，爆香葱白，小火炒肥肉和肥腊肉丁，然后放入腊肠、瘦肉、香菇翻炒一下
STEP4、放入萝卜丝翻炒一会，加入160克的清水，煮开后中小火把萝卜煮熟透
STEP5、把粉浆徐徐倒入萝卜中，边倒边搅拌，并加入盐糖，翻拌均匀即关火
STEP6、米糊煮到半熟即可，时间要短，翻几下就好，绝不可煮得太熟）
STEP8、在容器上蒙一层保鲜膜防止滴水（这一步很必要）
STEP9、在沸水的蒸锅上旺火蒸40分钟即可
温馨提示：
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