STEP1、首先蛋白蛋黄分离,分别装在两个盆内,将蛋白液冷藏备用!(蛋白蛋黄分离忘了拍照)第一步蛋黄加入20克白砂糖、牛奶、花生油,搅拌均匀!
STEP2、第二步分次筛入低筋面粉,搅拌均匀
STEP3、这是前面两步的混合蛋液,感觉油先放的话,面粉不太容易溶解,要搅拌太久了(建议先将所有的材料搅拌均匀,最后再放入食用油)
STEP4、第三步从冰箱里面取出蛋清,先低速打发大泡,然后将1/3的白砂糖加入蛋清,低速打发,依次加入两次1/3的白砂糖,打发至蛋白泡细腻,不会掉下来
STEP5、蛋白蛋黄都已经搅拌均匀,打发好了,下面进行第四步
STEP6、第四步将蛋白部分分三次加入蛋黄液,搅拌均匀
STEP7、按压式搅拌,搅拌均匀之后,依次加入蛋白
STEP8、蛋白跟蛋黄已经充分搅拌均匀
STEP10、将纸杯中的蛋糕液轻轻地震掉较大的气泡
STEP12、这是第一盘的成果,感觉还不错
STEP13、这是第二盘
STEP14、松软可口