南大门桂花糕的做法

STEP1、全部工具

STEP2、这种也可以用，可以买

STEP3、全部原材料搅拌均匀。（配方里的水只是参考，因为是现磨大米粉，所以吸水量不一样，抓把粉捏一下如视频中的状态即可，粉不宜过干，不然影响口感，吃起来会很散。）

STEP4、用筛网过滤一次。（筛网2030目，筛网，口感比较腻，筛网，比较有颗粒感，根据个人喜好。）

STEP5、将粉再次倒入筛网中，用手掌按压，过滤模具内。

STEP6、用刮板刮平，模具内不能按压。

STEP7、可以用长尺，美工刀切出想要的尺寸即可。

STEP8、这是定制模具，没有卖，可以搜方形蒸笼、方形蛋糕模具。

STEP9、因为忘记买糖桂花，只能干桂花代替一下。蒸15分钟。

STEP10、我用的是蜂蜜，应该用糖桂花。

STEP11、完成