简易蛋糕(胚），拯救屡败星人的做法

STEP1、称好所有的材料，面粉过塞备用

STEP2、玉米油小火加热到有小气泡，关火，加入过筛的面粉(如果是完全平的平底锅加热到有纹路，类似水面有风吹的那种，脑补吧，我词穷了)

STEP3、混合成这个样子，略微有点发干的样子

STEP4、加入牛奶混合均匀

STEP5、加入蛋黄混合均匀，混合好的状态应该是类似蜂蜜的状态，滴下有纹路，然后缓慢消失

STEP6、蛋白中高速打到粗泡状态，加入1/3，加入)

STEP7、打到细泡状态，加入1/3的糖，继续中高速打发

STEP8、打到蛋白没有流动性加入剩余的糖，【中低速】打发

STEP9、去烧一壶开水，烤箱180度预热，打到9分发，提起打蛋器有小尖角，尖角略弯曲

STEP10、打好的状态应该是这样的，略弯曲的小尖角，并且倒扣不会滑落

STEP11、蛋白霜跟蛋黄糊，画Z或者J的方法混合均匀，倒入蛋糕模，震一下

STEP12、我是模具，所以没办法坐水里，所以烤盘放刚烧好开水，然后放烤网，再放模具（也可以用双层锡纸包住模具，坐水里，我放最层，烤箱上下火180烤8分钟，表面上色之后，火180，上火160烤50-60分钟坐水里，淹不死

STEP13、烤的过程10分钟观察一次，如果上色太深就盖个锡纸

STEP14、我的烤箱温度偏高，会有点开裂，也可能是我蛋白打得不好，总之不影响

STEP15、【无需倒扣！！！！自然晾凉，急性子可以上风扇吹】晾凉之后会自动跟模具分离，如果还有分离不彻底的，拍一下模具的边就行

STEP16、【！！！！无需倒扣，自然放凉，一倒就出来了】我只是让你们看看成品，不会掉屑，适合抹面裱花

STEP17、如果没烤熟，底部是这样的，怎么办？没关系，此面向上，入炉烤10分钟，搞定

STEP18、按自己喜好切成2-3片，抹上打发好的淡奶油，夹层铺上自己喜欢的水果，用的人参果，超级甜

STEP19、上裱花袋裱花嘴搞起来

STEP20、最后放上装饰，搞定

STEP21、关灯也是美美的

STEP22、做了很多次，屡试不爽

STEP23、出炉会有一点点缩水不碍事

STEP24、完美脱模

STEP25、不凹陷，不塌腰，不掉屑，蛋糕胚的首选

STEP26、内部如图

STEP27、家里没水果，摘了院里的杨桃

STEP28、裱花很丑，味道不错

STEP29、祝宝宝生日快乐