雪梨银耳糕的做法

STEP1、1.5g银耳提前用清水充分泡发。

STEP2、倒入料理杯中，加入60g酸奶和1个鸡蛋。如果担心蛋腥味的话，可以挤入几滴柠檬汁去腥。

STEP3、用料理机充分搅打细腻。

STEP4、把打好的银耳泥倒入小碗当中。

STEP5、加入25g低筋面粉。

STEP6、用筷子搅拌至面糊顺滑，没有颗粒的状态。

STEP7、把30g雪梨切成小丁。雪梨也可以用其他果蔬代替。梨肉的加入，既增加了甜度，同时还能提供颗粒的口感，增加宝宝咀嚼吞咽的锻炼机会。

STEP8、把雪梨肉倒入面糊中，再次拌匀。

STEP9、在模具的底部和四周抹上薄薄一层油，方便脱模。只要是耐高温的模具都可以使用。

STEP10、倒入面糊，抹平表面。

STEP11、在模具上方倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品。

STEP12、冷水上锅，水开后转中火，继续蒸15分钟。

STEP13、揭盖，倒扣脱模即可。

STEP14、完成