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不失败的戚风蛋糕的做法


不失败的戚风蛋糕的做法


点心家常菜 不失败的戚风蛋糕的做法, 不失败的戚风蛋糕的家常做法


不失败的戚风蛋糕的配料

  • 鸡蛋 (5个)
  • 低筋面粉 (90克)
  • 牛奶 (50克)
  • 细砂糖 (90克)
  • 米油 (50克)

不失败的戚风蛋糕的步骤

STEP1、蛋清蛋黄分离,蛋黄里面放牛奶,玉米油,搅拌均匀,再放入低筋面粉搅拌均

不失败的戚风蛋糕

STEP2、蛋清里加入少许柠檬汁,打蛋器打到鱼眼泡加入30g白砂糖接着打发,打到拿起打蛋器有一个大的弯钩再放入30g白砂糖接着打发

不失败的戚风蛋糕

STEP3、打到这种状态再加入30g白砂糖接着打发一会

不失败的戚风蛋糕

STEP4、打到这种状态就可以了,蛋清拿出来三分之一放入蛋黄糊里翻拌均匀再倒入蛋清里翻拌均匀,倒入模具,上下火15060分钟

不失败的戚风蛋糕


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