玫瑰山药糕的做法

STEP1、冷锅放入糯米粉中火炒熟。只要炒到糯米粉结块，手抹上去烫手就可以了。冷却备用。

STEP2、铁棍山药清洗干净，去皮上锅蒸20分钟左右即可。冷却备用。

STEP3、这就是蒸熟的铁棍山药。

STEP4、带好一次性手套，盘要高温消毒。用拳头压碎山药成泥，保留点细小颗粒。

STEP5、加入绵白糖搅拌成很湿的糕体。

STEP6、加入30克的熟糯米粉，搅拌成不粘手的糕体。

STEP7、放入玫瑰花干和蔓越莓干，翻拌均匀即可。

STEP8、桌面上铺好保鲜膜，模具消毒后撒上熟糯米粉。

STEP9、我的这个模具是26克一个很合适，用手搓圆。

STEP10、在熟糯米粉（手粉）里滚粘下。

STEP11、压入模具，用手掌根压平。

STEP12、就是这样，不要超过模具直径。

STEP13、轻轻敲打模具，即可脱模。

STEP14、这个就是成品，摆盘后可以出品。

STEP15、可以这样摆盘

STEP16、感觉如何？可以冷藏后食用，风味更佳。