Q润红枣蔓越莓马拉糕/发糕超好吃！的做法

STEP1、称量180克开水融化110克红糖。加入玉米油，三氯蔗糖。水油分离状态，用硅胶铲把油抹内壁和底部一圈，防粘。凉至30度左右加酵母，放5分钟，再加鸡蛋，醋，混合，再加入面粉。面粉最好过筛）

STEP2、拌匀。看状态，适当增加面粉或水。红糖放得不多，颜色并不深。

STEP3、锅中加水，盖上盖子。开火稍微烧一下，不用烧开，有蒸汽，有点温度即可。营造30-38度温暖湿润环境。这次懒，没用发酵箱）关火，发酵1-1.5小时。

STEP4、泡点红枣，一会儿装饰用。

STEP5、加入泡打粉，静置15分钟。此时把红枣去核，切开。15分钟，红枣按喜欢的样式铺入。蔓越莓剪碎，均匀撒入，再随意撒些芝麻。

STEP6、煮30-40分钟，关火焖5分钟。右下角有点黄色，是锅盖蒸汽滴落导致，用湿布把锅盖包起来可以避免滴落。

STEP7、加肠粉专用粉韧性也不错，跟外面卖的马拉糕一样口感，比较Q润。

STEP8、甜度已经够了。咬一口酸酸甜甜，满嘴都是芝麻香。

STEP9、样子怎样有点像甑糕

STEP10、附:4种横截面对。松：糯香，软黏，湿润，粉米发：松，有发酵的酸味，湿润，粉面发：口感类似于馒头和蛋之间的口感，湿润：香甜松软韧性弹牙

STEP11、我做的。看横截面是马拉糕。味道也是