平底锅版8寸可可千层蛋糕的做法

STEP1、准备材料！这次做的千层用的是糖粉，个人觉得做千层，糖粉好一点，过滤方便！细砂糖融化慢，过滤费时间！打发淡奶油的容器，要无水无油！最好把容器和电动打蛋器的头放入冰箱冷藏半个小时以上！淡奶油在冰箱冷藏24个小时以上！这样好打发！！！

STEP2、进入正题！鸡蛋打散，加入面皮部分的糖粉60克，搅拌均匀！加入牛奶或水520-560克，充分搅拌！

STEP3、加入过筛后的可可粉面粉！Z字搅拌，搅拌均匀！加入融化好的黄油！继续搅拌，充分融合！

STEP4、面糊过筛，一次两次都好！保鲜膜封住，冰箱冷藏半个小时！

STEP5、平底锅预热！锅拿起来，可以一次倒入锅里较多面糊，摊满锅底后，将剩余面糊倒出去（此做法是千锤百炼后得出的经验，速度要快，这样面皮才薄，而且均匀，然后小伙烘，起泡泡后不用翻面，千万不要翻面！直接将平底锅翻过来，倒扣在准备装饼皮的容器上！

STEP6、dangdangdang！完美！完美！万事开头难！完美，之后会越来越好！掌握火候很重要！饼皮拿起来都是接近透明的！哈哈哈哈！

STEP7、将做好饼皮凉凉！然后最好放入冰箱冷藏半个小时左右！冷藏饼皮时候，可以打发奶油喽糖分三次加入，打蛋器中速转低速！然后打发好奶油一层，一层，一层！哇咔咔咔

STEP8、如此美味！吼吼糖，这次少放了一些，因为比较喜欢略苦的味道！这才是可可的味道嘛吼吼