少女心爆棚芝士蛋糕的做法

STEP1、准备一个15cm直径的钢圈模具，用保鲜膜把底部牢牢的包裹好。

STEP2、包好的模具找个平底的工具放好（不要太大，后面要放冰箱的）。

STEP3、准备一些粉色奥利奥饼干，也可以用其他颜色的饼干。

STEP4、把饼干中间夹馅剃干净，把饼干片放入盆中备用。

STEP5、用工具把饼干捣碎。

STEP6、将隔水融化的黄油倒入捣碎的饼干片中混合均匀。

STEP7、将混合均匀的饼干倒入模具里，用勺子或手按压均匀即可。

STEP8、将按压均匀的蛋糕底放入冰箱冷冻。

STEP9、将吉利丁片放入冷水浸泡，软了就可以用了。

STEP10、将奶油奶酪，奶粉，砂糖，牛奶倒在一起。

STEP11、隔水加热搅至无颗粒。

STEP12、换用抽子继续隔水加热搅啊搅，搅至无颗粒。

STEP13、放入泡软的吉利丁片，搅至完全融化，放一边降温。

STEP14、开始打发淡奶油。

STEP15、打至成酸奶状即可。

STEP16、奶油奶酪糊与淡奶油混合，搅匀即可。

STEP17、倒入冷冻好的蛋糕模具中。

STEP18、继续冷冻4小时。

STEP19、再捣碎一些饼干，准备装饰用。

STEP20、冷冻拿出来有两种方法脱模，1:用火枪远距离烧钢圈外膜，2:用热毛巾热敷钢圈周边。（手温高的不怕冷的同学可以用手融化它）

STEP21、用手轻轻往下脱钢圈模具（用火的同学注意不要被钢圈的热度烫着自己）。

STEP22、过筛饼干碎，表面筛均匀即可。

STEP23、放入几块粉色奥利奥饼干做装饰，粉嫩嫩的奥利奥芝士蛋糕就做好啦