STEP1、用物准备齐,油要用没有味道的,色拉油或橄榄油,低筋面粉和可可粉可以一起过筛
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STEP2、隔水加热融化巧克力,水温不用太高
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STEP3、融化后加入牛奶、盐、糖和泡打粉
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STEP4、加入蛋黄
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STEP5、将低筋面粉和可可粉分两次过筛,搅匀至无颗粒
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STEP6、蛋清加入几滴白醋打发,糖分三次加入,一次20g
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STEP7、打发至有勾勾不倒即可
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STEP8、取1/3蛋白至蛋黄中,翻拌均匀
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STEP9、再将蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀
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STEP10、电饭煲内胆壁涂一层油,将蛋糕糊从高处倒入(减少气泡)可以导入一半的面糊,中间再放一点巧克力碎,再倒入剩下的一半
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STEP11、点击蛋糕键,完成之后保温10分钟
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STEP12、松软蓬松,超级好吃
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