独创--松软去湿健脾的薏米蒸糕的做法

STEP1、主锅擦干，放入干的薏米仁和糯米。我一般都会多打点放密封罐。

STEP2、盖上张保鲜膜，这样不会粘盖子上，盖的松一点。盖上盖子和量杯盖，设置2分钟/速度10打磨成粉。结束后把锅壁上的粉刮到锅底，设置2分钟/速度10继续打磨下。倒出备用。

STEP3、主锅洗净擦干，保证无油无水，抽入蝴蝶棒。打入4个鸡蛋，（注意蛋壳要掉进去），入60克糖，入5克浓缩柠檬汁（为了去腥，可省略）盖上盖子。设置10分钟/45度/度4打发，设置5分钟/度4，打发。注意：全程要盖量杯盖。

STEP4、用小美锅称出20克牛奶，20克椰子油，隔热水溶化备用。（椰子油也可以换成等量的黄油，色拉油）

STEP5、音乐响起，鸡蛋液打好，打好的蛋液非常绵密，像奶油一样。

STEP6、再用网筛筛入100克薏仁粉，再倒入牛奶和椰子油混合物。

STEP7、设置3秒/速度3混合。混合，把锅壁上干粉入锅中，混合。不要过度搅拌，会消泡）

STEP8、把蛋糕液举高倒入六寸活底模具，或大碗（碗底抹油，轻轻震2下，震出大气泡。

STEP9、把模具盖上保鲜膜（防止水蒸汽滴入），放入蒸锅。主锅加1000克冷水，设置40分/veroma/小勺蒸煮。

STEP10、时间到，趁热取出蛋糕，去掉保鲜模，倒扣在晾架上。

STEP11、等放凉后脱模。美味的薏仁糕就做好了。

STEP12、如有问题，可以加咨询。