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粘米粉发糕自用的做法


粘米粉发糕自用的做法


点心家常菜 粘米粉发糕自用的做法, 粘米粉发糕自用的家常做法


粘米粉发糕自用的配料

  • 粘米粉 (100克)
  • 凉水 (95克)
  • 糖 (10克不甜)
  • 酵母 (1克)
  • 低筋面粉 (10克)

粘米粉发糕自用的步骤

STEP1、粘米粉加水搅拌成这样

粘米粉发糕自用

STEP2、倒出30克,微波炉叮20秒左右,半生不熟。不能太熟了。也可以放锅里炒或蒸吧。

STEP3、把半生不熟的米浆倒回去混合均匀

STEP4、加糖、酵母搅拌好

STEP5、再加10克低筋面粉。低筋面粉是粘米粉的10%

粘米粉发糕自用

STEP6、这个状态。拿去发酵

粘米粉发糕自用

STEP7发酵好了搅和搅和,完全排气。倒入刷了油的模具,二次发酵

粘米粉发糕自用

STEP8、二发后,水开了再上锅蒸!水开了再蒸!蒸25分钟,关火闷5分钟!蒸…

粘米粉发糕自用


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