超软奶香吐司的做法

STEP1、高筋粉、盐、牛奶、两个打散，搅拌成没有干粉，牛奶180克，牛奶，牛奶，根据面粉搅拌结果适度增减。

STEP2、搅拌后成品，粗糙的面团，盖上保鲜膜常温20度左右温度醒发一个小时以上，或者冰箱冷藏一晚上第二天做也可以，这一步面团通过自然醒发会形成面筋。

STEP3、醒发时用10克牛奶加入干酵母，搅拌成融化这种状态，留着备用。

STEP4、醒发后的面团挖个洞，加入酵母水，搅拌，或者自己揉搓。

STEP5、黄油切成小块加入搅拌的面团

STEP6、加黄油搅拌，或手工揉搓

STEP7、刚开始搅拌特别粘，待黄油全部融入进去后慢慢就会不粘。

STEP8、搅拌10分钟后的状态，搅拌，可以加入少许高筋粉。

STEP9、搅拌20分钟的状态。

STEP10、大概25分钟手套膜出现了

STEP11、盖上保鲜膜密，25度左右发酵1小时以上。

STEP12、发酵至2倍大，用筷子搓个洞，不回弹就说明可以了。

STEP13、把面团取出来，把面团的的气排出，按压就行，不要揉搓，把气排出面包做出来会更细腻，记住千万别揉搓，这样会把面筋打断。

STEP14、把面团分成三等份，搓圆，先擀成这样，长条形。

STEP15、对折，再横过来擀成长方形

STEP16、这样卷起来，中间的是那酥条，这次先讲不放奶酥的。

STEP17、放入吐司盒

STEP18、盖上保鲜膜醒发，我是在蒸箱醒发功能醒发30分钟，也可以在烤箱醒发，温度40度左右，醒发成到吐司盒6分满，醒发过度会影响口感。

STEP19、醒发后的状态，盖上吐司盖子，没有不盖也可以，会形成驼峰状，放进烤箱中层，160度，烘烤40分钟。

STEP20、面包出炉了，倒扣过来，脱膜，颜值高不高

STEP21、层层拉丝哦

STEP22、外酥内软，奶香浓郁，层层拉丝。