自制生日蛋糕的做法

STEP1、蛋清蛋白分离，容器必须是无水无油干净的，蛋清里面必须不能蛋汤渗入

STEP2、把玉米油，细砂糖30克，牛奶倒入一起搅拌至白砂糖融化，然后在把低筋粉、玉米淀粉过筛，搅拌至图片面粉均匀即可

STEP3、把五个鸡蛋放进去，以Z字型搅拌，必须要Z型搅拌

STEP4、Z字型搅拌至无颗粒细腻即可

STEP5、此时预约烤箱150度5分钟。打发这样第一次加入三分之白砂糖，加几滴柠檬汁

STEP6、第二次加入三分之一白砂糖

STEP7、第三次加入三分之一白砂糖

STEP8、打发至这个状态，提起来是垂直的尖尖

STEP9、先取三分之一蛋白加入蛋黄液里翻拌，不可以打圈圈哦！然后再将翻拌好的全部倒入剩下的三分之二的蛋白里翻拌，翻拌至如图，此步骤最好迅速一点哦

STEP10、从二十厘米的高处倒入八寸磨具里面然后震几下，震出气泡

STEP11、150度烤80分钟我这个烤箱不好所以考的比较久，每个烤箱都有自己脾气你们要摸准自己烤箱脾气，小熊的好让人生气哈哈！

STEP12、拿不准熟没有用牙签戳一下，这个状态就没有熟。要牙签上没有任何东西才熟呢

STEP13、烤熟之后震几下把热气震出，晾凉抠出

STEP14、出模咯哈哈

STEP15、等戚风完全冷凉，切三片！

STEP16、八寸蛋糕新手需要800毫升的淡奶油，我买的安佳淡奶油，最好提前准备一盆冰水，隔着冰水里面打发这样更容易打发成功，

STEP17、打发至自己想要的硬度即可

STEP18、先图第一层戚风

STEP19、摆上喜欢的水果

STEP20、水果上面涂上奶油，第二次也是这些动作同上

STEP21、我是一个新手第一次做涂抹所以尽力了只能这样哈哈不要嫌弃

STEP22、放上水果装饰好了哈哈新手就不想裱花了哈哈