纸杯蛋糕的做法

STEP1、第一步，蛋黄糊！向装蛋黃的盘里，倒入玉米油、鲜牛奶，用蛋筛拌匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，不要问我为什么会加玉米淀粉，我试过没有加的，好像也差不多吧，反正我也在摸索为什么要放它！筛入粉后，继续拌匀，直至没有粉粒，我试过没有过筛的，真的会有粉粒的，小伙伴们还是别偷懒，过一下筛吧！搅拌手法并没有什么影响，你爱打圈还是Z来搅拌，都可以！我喜欢有浓浓的奶香味，所以加鲜奶，如果不喜欢，可以自行把奶，换成白凉开！效果是一样一样的！

STEP2、第二步，！个很关键的步骤！多几回，知道怎么！首先知道，分为湿性和干性的！湿性和干性怎么分？湿性，来做芝士糕、不太松软的糕体类，卷也行！干性，较为松软的海绵糕、戚风糕、天使糕类的糕体的！1、先把醋或柠檬汁（）入中，不太多，然器，，直，部都泡泡，不原状（网上大多形容为鱼眼泡），可以停下来，准备糖2、第糖，入1/3的糖，继续，依然，直，未糖前的，还点黃的，现，基本都，泡泡也开始细腻化，然停止，准备二糖3、入1/3糖，然继续，，基本好，湿性，能拉出大弯勾，时候的，还比较软的，但明显比第更细腻，然，停下来，准备糖3、入的糖，继续，不考虑，直，液化柔软的，糖，会越越阻力，不能老停个地方，每，都均匀所，部都阻力，不再，因为再，会得太过，泡泡会消成软泡，阻力的泡泡，可以拉出小倒三角，把盘倒扣，不会倒的，时好的验证

STEP3、第三步：搅拌1、先1/3拌入里，这次，一定要注意手法，不打圈，因为打圈会消，的主要作还是支撑整个糕的灵魂，如果消，是很会影响糕的成败！搅拌，翻炒的手法，让完融入里2、搅拌，有的人喜欢分三次，我就直两次拌了，效果一样，方法也简单

STEP4、第四步：倒入纸杯将面糊倒入纸杯，7-8分满，表面抹平一点，然后整体一起轻摔几下，震掉大泡，喜欢加坚果、葡萄、蔓越莓的，这个时候可以加在面上！

STEP5、第五步：进烤箱我家烤箱因为之前坏了，我直接换了个不用预热光波烤箱，感觉倍爽，如果大家有条件，可以考虑一下光波烤箱，到达预定度快，受热均匀。传一个爬高视频！下150度，时间45-50分钟，中下层，慢慢烤！主要是把水份烤干，如果想表面偏黃，可以考虑在烤完后，分钟，度度10度，然后继续烤小2-3分钟，会很漂亮！

STEP6、第六步：出炉时间到后，赶紧拿出来，然后摔下来，震掉热气，然后斜放，放凉