香草戚风水果生日蛋糕的做法

STEP1、预备蛋黄糊：4个蛋的蛋黄油过筛的低筋面粉油（也可以试一下酸代替）50克半茶勺香草液，混合成糊状。

STEP2、预备泡沫：4个柠檬汁砂糖（砂糖：大小泡、细泡、稳定倒角成型）

STEP3、轻柔混合蛋白泡沫和蛋黄糊，至均匀淡黄色，但仍然是成型的泡沫状态。

STEP4、倒入铺上锡纸的8寸模具（铺锡纸容易脱模，如果有易脱模具就不用了，放入预热好170摄氏度上下管中下层烤箱40分钟。

STEP5、最后10分钟可能需要盖锡纸，若上色已经足够。

STEP6、在蛋糕差不多冷却的时候可以准备奶油：500毫升安佳淡奶油糖霜半茶勺香草液，打发奶油至倒三角定型状态。（打发前可以把工具放到冷藏室里冷一下。）

STEP7、待蛋糕冷却，横切为上下两层。中间加奶油和水果。上面加奶油和裱花，装饰水果。

STEP8、（上图为我家学龄前儿童裱花手工哈）

STEP9、无添加的鲜奶油，不放冰箱就容易化，赶紧唱生日歌分享着吃吧！