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椰浆蛋糕的做法


椰浆蛋糕的做法


点心家常菜 椰浆蛋糕的做法, 椰浆蛋糕的家常做法


椰浆蛋糕的配料

  • 椰浆 (200克)
  • 鸡蛋 (6个)
  • 米油 (80克)
  • 低粉 (100克)
  • 白砂糖 (90克)
  • 盐 (一丢丢)

椰浆蛋糕的步骤

STEP1、蛋黄蛋白分离。把蛋白打入无水无油盆中,放入冰箱冷藏,这样打出来的蛋白霜更加稳定。

椰浆蛋糕

STEP2、把蛋黄打入盆中,加入椰浆玉米油,用手动打蛋器搅拌均匀,加入一丢丢盐和面粉,用打蛋器画‘Z字’搅拌至无面粉颗粒

椰浆蛋糕

STEP3、拿出冰箱里的蛋白,加入白砂糖,用打蛋器打发至提起打蛋器尖部出现大弯勾。取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀,把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,继续翻拌均匀。

椰浆蛋糕

STEP4、倒入磨具中(我用是六寸,另外又倒了六个纸杯中)。放入140度50分钟(度)最底层放一个加入水盘。

椰浆蛋糕

STEP5、酱酱酱蛋糕出炉啦,淡淡的椰香味,绝对爱了

椰浆蛋糕

STEP6、吃起来口感也很棒

椰浆蛋糕


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