八寸抹茶慕斯蛋糕的做法

STEP1、5个蛋黄加30g砂糖打发，加入50g色拉油和50g牛奶。

STEP2、加入20g抹茶粉、90g低筋面粉搅拌细腻。

STEP3、5个蛋清打发粗泡，分3次加入共计50g白砂糖搅打细腻至干性发泡，如图。

STEP4、打发的蛋白分三次拌入抹茶酱料中。

STEP5、烤箱预热，中层，上下火，170度，40分钟。

STEP6、脱模，放凉备用。

STEP7、500g淡奶油分三次加入30g白砂糖打发至糊状。

STEP8、加入20g抹茶粉翻拌均匀。

STEP9、蛋糕切一个圆形放在模具中心。

STEP10、抹茶慕斯糊慢速倒入，防止蛋糕移位。

STEP11、放置冰箱冷藏4个小时。

STEP12、成型后脱模。

STEP13、这是切开后，里面夹心的样子，有层次，很好看。

STEP14、切件是这样的，送人用礼盒包起来，很喜欢。