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轻芝士蛋糕的做法


轻芝士蛋糕的做法


点心家常菜 轻芝士蛋糕的做法, 轻芝士蛋糕的家常做法


轻芝士蛋糕的配料

  • 奶油奶酪 (100g)
  • 牛奶 (50g)
  • 低筋面粉 (25g)
  • 黄油 (30g)
  • 细砂糖 (45g)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 柠檬 (1个)
  • 色拉油 (少许)

轻芝士蛋糕的步骤

STEP1、首先蛋清蛋黄分离

轻芝士蛋糕

STEP2、隔热水软化奶油奶酪

轻芝士蛋糕

STEP3、加入牛奶搅拌顺滑

轻芝士蛋糕

STEP4、一个一个的加入蛋黄,用手动打蛋器搅拌均匀

轻芝士蛋糕

STEP5黄油隔热水融化,倒入奶酪糊中搅拌

轻芝士蛋糕

STEP6、低筋面粉筛至奶油奶酪中,Z字形搅拌均匀,放凉备用

轻芝士蛋糕

STEP7、蛋白加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至小勺状态

轻芝士蛋糕

STEP8、将三分一蛋白倒入奶酪糊中翻拌均匀,翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白用翻拌均匀

轻芝士蛋糕

STEP9、模具中均匀刷上油,底部垫上油纸,将蛋糕糊倒入模具中轻震两下,震出大气泡

轻芝士蛋糕

STEP10、将蛋糕放入烤盘中注入1CM左右的水,烤箱上下火155度烤25分钟。

轻芝士蛋糕


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