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六寸轻乳酪蛋糕的做法


六寸轻乳酪蛋糕的做法


点心家常菜 六寸轻乳酪蛋糕的做法, 六寸轻乳酪蛋糕的家常做法


六寸轻乳酪蛋糕的小提示

淡奶油可以被奶油奶酪取代,奶油奶酪则不可以

六寸轻乳酪蛋糕的配料

  • 奶油奶酪 (65克)
  • 淡奶油 (20克)
  • 黄油 (25克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 细砂糖 (27克)
  • 牛奶 (55克)
  • 低粉 (28克)
  • 柠檬汁 (5滴)

六寸轻乳酪蛋糕的步骤

STEP1、分蛋,蛋白放入冰箱冷藏

STEP2黄油奶油奶酪牛奶隔水加热融化(黄油,奶油奶酪),搅拌至细腻无颗粒,关火,加入蛋黄,搅拌一分钟,筛入低粉,搅拌均匀(和戚风蛋糕的蛋黄糊粘稠差不多)

六寸轻乳酪蛋糕

STEP3、三次加入糖打发蛋白,先高速再转低速,细腻有光泽。分别三次与蛋黄糊混合均匀

六寸轻乳酪蛋糕

STEP4、倒入四周铺满油纸的模具,震出大气泡,水浴16050min(盖锡纸)15020min(盖锡纸

六寸轻乳酪蛋糕


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