视频菜谱:红丝绒裸蛋糕6寸的做法

STEP1、糖分三次加入第一次：蛋白打到大泡沫

STEP2、第二次加糖：细密泡沫

STEP3、第三次加糖：打蛋器能提起蛋白（别管什么样子能提起就可以）

STEP4、继续打，如果打蛋器功率300W以上这时可换中低速，打至尖尖角

STEP5、蛋黄中加入砂糖，搅拌均匀

STEP6、加入水，搅拌至吸收

STEP7、油分三次加，每次搅拌至均匀，但是不能过度搅拌至打发（打发颜色会变淡体积会膨胀）

STEP8、如图：放入低筋面粉（一次性）

STEP9、放入红曲粉

STEP10、放入可可粉

STEP11、过筛后放入盐

STEP12、翻拌，看视频

STEP13、就蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中

STEP14、翻拌后倒入寸模具，抹平振一下送入烤箱倒数第二层130度预热，130度烤20分钟再转155烤20分钟，并不在这一步预热，分钟，根据你自己的速度选在哪一步开始预热

STEP15、倒扣，一定要凉透脱膜

STEP16、徒手脱膜，见视频，如果看不太清，请到我菜谱里找戚风蛋糕有一个8寸的视频里也有

STEP17、分成三片

STEP18、尽量平整一点

STEP19、八齿中号花嘴，挤一圈

STEP20、草莓对半切开，留绿叶，如图，放到蛋糕上

STEP21、插上插牌

STEP22、再来个近照，很简单的，大家做起来吧