生日蛋糕胚的做法

STEP1、分离蛋清蛋黄，打蛋清的盆最好有一个专用的，要保证无水无油

STEP2、蛋黄中加入20克白砂糖搅打均匀

STEP3、再加入40克牛奶搅打均匀

STEP4、再加入40克玉米油搅打均匀

STEP5、以上材料混合均匀后筛入低筋面粉，搅打均匀

STEP6、这是搅拌好的状态，放在一边备用

STEP7、打发蛋清，蛋清中滴入五滴柠檬，打蛋器中速打发，糖分三次加入，第一次加入就是图中状态，蛋清有鱼泡眼

STEP8、打置蛋清呈图中状态加入第二次糖

STEP9、打置状态入第三次糖，糖，继续用打蛋器搅打

STEP10、打至打蛋器提起来有弯钩且倒扣盆蛋清也不动就是打好了

STEP11、将打好的蛋清取三分之一放入之前的蛋黄溶液中，用上下翻拌的手法快速混合均匀，切记不可画圈搅拌，务必要快，否则蛋清会消泡

STEP12、混合好后，将溶液全部倒入余下的三分之二的蛋清里（此时预热烤箱130度5分钟，用上下翻拌的手法混合均匀，注意事项与上一步一样

STEP13、混合好后放在一旁备用

STEP14、将模具拿出，在底圈减一层大小合适的油纸，然后将蛋糕液倒入模具中，全部倒入后拿起模具轻轻震荡，将气泡震出，放入烤箱130度60分钟，期间以开烤箱，度

STEP15、考好啦，可以用来做蛋糕啦，大家自由发挥

STEP16、男宝宝的

STEP17、女宝宝的