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四寸抹茶慕斯蛋糕的做法


四寸抹茶慕斯蛋糕的做法


点心家常菜 四寸抹茶慕斯蛋糕的做法, 四寸抹茶慕斯蛋糕的家常做法


四寸抹茶慕斯蛋糕的小提示

如果有未倒入模具的淡奶油可以直接倒入裱花袋中,待蛋糕冷藏后可以用来裱花。此款甜度适中,不会甜腻。淡奶油我是用蓝风车的,黄油是总统欢迎大家交作业有问题可以添加spring0413x交流。

四寸抹茶慕斯蛋糕的配料

  • 消化饼干 (40克)
  • 黄油 (18克)
  • 牛奶 (50克)
  • 吉利丁片 (5克)
  • 细砂糖 (15克)
  • 淡奶油 (100克)
  • 糖粉 (8克)
  • 抹茶粉 (5克)

四寸抹茶慕斯蛋糕的步骤

STEP1、无盐黄油隔水融化备用

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP2、消化饼干放入袋里敲碎。家里只有带黑芝麻的饼干了就凑合用了,没有什么影响,只是饼干底的口味有一点变化。

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP3、把敲碎的饼干倒入融化后的黄油中搅拌均匀,倒入4寸模具中压实后放入冰箱冷藏

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP4、吉利丁片放入冰水中浸泡,这是泡完的样子,我是直接把丁片放入水中然后放冰箱冷藏了

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP5、牛奶加细砂糖一起加热至糖融化,再加入抹茶粉,用蛋抽混合均匀,加入泡软的吉利丁片混合均匀放凉待用。

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP6、淡奶油加糖粉

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP7、打发至纹路不消失

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP8、把5倒入7中,倒入中,震出气泡,再放入冰箱冷藏过夜or放入冰箱冷冻一小时

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP9、这是混合后还未冷藏的。

四寸抹茶慕斯蛋糕

STEP10、冷藏后,用热毛巾或吹风机把蛋糕四周吹至好脱模

四寸抹茶慕斯蛋糕






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