渐变抹茶千层蛋糕的做法

STEP1、黄油隔水加热融化。

STEP2、抹茶10毫升水搅拌至无颗粒的糊糊状。

STEP3、四个鸡蛋加细砂糖，搅拌均匀

STEP4、再筛入低筋面粉和玉米淀粉。

STEP5、搅拌均匀后再加入隔水融化的黄油。

STEP6、然后一点一点地加入牛奶，搅拌至顺滑。

STEP7、然后过滤一下，注意留三分之一的面糊不要过滤。

STEP8、剩下的三分之一面糊加入抹茶糊搅拌均匀

STEP9、过滤一下，然后得到两份面糊。

STEP10、平底锅预热刷上一点点玉米油（一开始煎的几张刷一点，后面就不用再刷玉米油了）

STEP11、煎的过程我实在拍不了照片了，毕竟我没有多余的一只手口头描述一下吧——

STEP12、锅预热到125度到138度之间。

STEP13、然后马上倒入适量的面糊。

STEP14、顺时针转动锅，让面糊在锅里摊平。

STEP15、然后煎到表面布满大泡泡即可出锅。

STEP16、注意一开始的两三张煎原味的面糊，往后每煎两三张都加入半小勺的抹茶面糊，以此类推，最后的两三张煎全抹茶的

STEP17、我的锅的直径大概是八寸大小，然后饼的厚度大概是1到2毫米。我煎了15张左右

STEP18、用大小合适的碗沿边缘划一圈。

STEP19、然后抹上奶油霜或打发奶油，中间可以按个人喜好添加一些水果，但注意一定要两层奶油一层水果。

STEP20、最后把保鲜膜盖在表面放冰箱冷藏一下，定型即可食用。